Tomaattikastikkeen valmistusmenetelmä

Tomaattikastike, joka on keittiön yleinen mauste, yleisö rakastaa syvästi sen ainutlaatuisen hapan ja makean maun vuoksi. Olipa kyseessä spagetti ja pizza länsimaisessa keittiössä tai kala tomaattikastikkeessa ja makeat ja hapan sianlihan kylkiluut kiinalaisessa keittiössä, tomaattikastike voi lisätä siihen kirkkaan värin. Nykyään esittelemme yksityiskohtaisesti tomaattikastikkeen valmistusmenetelmän, jotta voit helposti tehdä herkullista tomaattikastiketta kotona.
Ensinnäkin meidän on valmistettava sopiva määrä tuoreita tomaatteja. Kun valitset tomaatteja, kiinnitä huomiota kypsien tomaattien valitsemiseen, joissa on kirkkaita värejä, pullea hedelmiä eikä tuholaisia tai sairauksia. Tomaatit puhdistamisen jälkeen käytä veitsellä ristiinmuotoisen leikkauksen, varovaisesti, ettet leikkaa liian syvälle lihan leikkaamisen välttämiseksi. Seuraavaksi leikatut tomaatit kiehuvassa vedessä kuoritaan niiden ulkoinen iho helposti.

Kuoritetut tomaatit on leikattava pieniksi paloiksi, asetettava sitten tehosekoittimeen ja sekoitetaan sopivan määrän vettä tomaattimehun valmistamiseksi. Jos ruoanvalmistuslaitetta ei ole, voit myös pilata tomaatteja pieniksi paloiksi veitsellä ja murskata ne lusikalla. Tällä tavalla käsiteltyjä tomaatit on helpompi keittää kastikkeeseen.
Kaada valmistettu tomaattimehu tai hienonnettu tomaatti pottiin varoen, ettet ole öljyä potissa. Lisää sitten sopiva määrä kallion sokeria tai valkoista sokeria ja säädä makeutta henkilökohtaisen maun mukaan. Keitä tomaattimehu korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja hauduta hitaasti. Kiehumisprosessin aikana on tarpeen sekoittaa jatkuvasti potin polttamisen ilmiön välttämiseksi.
Keittämisajan pidentäessä tomaattimehu tulee vähitellen paksummaksi. Kun keitto on keskittynyt noin kolmannekseen alkuperäisestä koosta, mausteisiin voidaan lisätä pieni määrä syötävää suolaa. Lisäksi ketsupin maun ja maun lisäämiseksi voit puristaa myös puoli sitruunamehua ja lisätä vähän baijiu. These seasonings not only enhance the freshness of tomato sauce but also have a certain preservative effect.